Nachos med hjemmellavet salsa og guacamole

Dages aftensmad bestod i dag af nachos med kylling med hjemmelavet salsa og guacamole.

Opskrift
Salsa:
     - Ds. tomat
     - 1 Løg
     - 1 fed hvidløg
     - Chili eller cayennepeber
     - 2 spsk. ketchup
     - 1,5 spsk. olie
     - Salt & peber

Tomat sættes til afdrypning i en si, og når væden er ude, hældes det i en blender sammen med 1/3 løg og hvidløg. Blend det til en ensartet masse. Hæld massen op i en skål, og put ketchup i og smag til med cayennepeber, salt og peber. Rør det så godt rundt, og tilsæt som det sidste olien og rør.

Guacamole:
     - 2 Avokadoer
     - Resten af løget fra salsaen
     - 1 fed hvidløg
     - Lidt citronsaft
     - Salt & peber
     - Skefuld af salsaen

Avokado, 1/3 løg og hvidløg blendes til en ensartet masse, som hældes op i en skål. Bland det med salt og peber, salsa og et skvis citronsaft (citronsaften er for at tilføre syre til avokadoen, så den ikke bliver brun).