Forår forår forår!

Man kan rigtig mærke foråret er på vej, når solen skinner og der titter krokus op i haven! :-)

Ny variant af tarteletter

Jeg fandt, i et blad, en opskrift på en ny variant af tarteletter (som jeg godt nok lavede lidt om på). Nogle der er noget sundere end de klassiske med hønsekød og asparges (selv om de altid er gode!) Denne er en opskrift på tarteletter med grønt fyld ;-) De er super lækre!

Opskrift (til omkring 4 pers)
Du skal bruge:
Fyld:
     - 300 g. grønkål (der kan både bruges frisk eller frossen)
     - 400 g. skinketern
     - 3-4 forårsløg
     - 1 bundt persille

Sovs (ca. mål - det kommer an på om man ønsker sovsen forholdsvis tyk eller tynd eller hvor meget man gerne vil have):
     - 30 g. smør
     - 2 spsk. hvedemel
     - 5 dl mælk
     - Salt og peber
     - Evt. krydderi (jeg brugte Herbes de Provence)

Start med at skylle grønkålen og skær den grove stok væk, hvorefter bladene blanchéres i letsaltet vand (hvis man frossen grønkål og køber det hakket, slipper man for det her - jeg tøede de 300 g. op i micro'en og lod dem stå til afdrypning i en si). Rens forårsløgene og skær dem i skiver, rens persillen og hak det fint.
Smelt smørret i en gryde og rør melet i. Pisk mælken i, lidt efter lidt, mens der røres, indtil sovsen er jævn. Put grønkål, skinketern, forårsløg og persille i sovsen og rør rundt. Lad det blive varmet godt igennem, inden der smages til med krydderi, salt og peber.
Serveres i lune tarteletter. Velbekomme :-)

Mmm.. Sandwich

Rigtig god til frokost!
Det er en tunsandwich, i en hjemmelavet grovbolle.

Opskriften til burgerbollen er en jeg har hapset på en anden blog :-P Bloggen hedder Mad med Hjertet (http://www.madmedhjertet.dk/2011/05/de-bedste-grove-burgerboller.html) - de var bare super gode, og det er bestemt ikke sidste gang jeg laver dem!

Inde i min sandwich har jeg lagt salat, tunmousse, ristede "salatkerner" (blanding man kan købe) og løg :-)
Tunmoussen har jeg bare lavet ved at blande tun, mayonaise, salt, peber og citronsaft sammen til en masse (mayoen reguleres alt efter hvilken konsistens man kan lide, og smag selvfølgelig!)

Taske!

Efter 3 måneder er jeg endelig blevet færdig med den taske jeg har været igang med! Det har været en lang proces, men er faktisk blevet ret glad for resultatet! Det var min faster der til vores årlige familie julefrokost "bestilte" en lille skuldertaske, og nu 3 måneder senere, kunne hun få den til vores årlige påskefrokost ;-) 

Her er resultatet (den kan godt se lidt skæv ud, men det er bare måden billedet er taget på ;-))

Længe siden sidst :-)

Puuha, det er godt nok længe siden jeg sidst har været herinde! Der er sket så meget og jeg har haft rygende travlt, både med et nyt projekt (der endelig er blevet færdigt) og har nu også fået lejlighed pr. 15. august som jeg også har brugt en masse tid på :-)